Dans les années 1960-1970, la Politique agricole commune (PAC) menée au sein de la Communauté économique européenne (CEE) se voulait efficace et productive, mais cette efficacité se réalisait au prix d’une évolution dont les insuffisances et les contradictions surgiront avec le temps. Loin de souscrire aux règles du libéralisme économique, cette politique visait à fixer des « prix de soutien » uniques au sein du marché commun pour un certain nombre de produits vivriers considérés comme stratégiques et dont l’Europe était déficitaire (céréales, sucres, viandes, etc.).